Magnifique caféine

Sat, 07 Jul 2012 00:00:00 +0000

(article repris dans Collectif (2013). Les meilleurs blogues de science en français: Sélection 2013. Editions MultiMondes. )

Caféine, je t’aime. Comme l’a dit (et pas ), tu es une matière première des mathématiques :

“Un mathématicien est une machine qui transforme le café en théorèmes.”

mais aussi des informaticiens, ingénieurs et autres penseurs. Et tu es si belle:

Photo Annie Cavanagh et David McCarthy

Cette image obtenue par microscopie électronique à balayage montre environ 40 microns de la pointe de tes cristaux, en fausses couleurs. Elle vient de remporter un

Je savais que tu étais une molécule assez simple et qu’on t’appelle aussi théine, mais j’ignorais que tu pouvais cristalliser. J’ai découvert comment le faire sur le et plein d’autres choses intéressantes sur . Par exemple qu’un café contenant environ 80 milligrammes de toi, je devrais en boire environ 200 en avant que tu ne me tues.

Car certains te traitent d’ , mais tu es plutôt une . Les biologistes pensent que les plantes te synthétisent pour éloigner les insectes et les araignées, qui ne t’aiment pas du tout, et aussi que ta présence dans les graines empêchent les autres graines proches de germer.

, tu es un “inhibiteur compétitif” de l’ , à laquelle les chimistes disent que tu ressemble assez pour te fixer sur les récepteurs cellulaires de l’adénosine, mais sans les activer.

Or l’adénosine ralentit mon activité cérébrale lorsque je suis stressé, et en limitant son action tu me permets de rester concentré. De plus, mon organisme réagit à ton antagonisme en produisant de l’adrénaline et de la dopamine, tu es donc indirectement un psychostimulant : mon cerveau travaille plus vite et mieux. Merci !

Evidemment que tu empêches de dormir ! Mais comme dans un corps humain n’est que de quelques heures, on peut aussi t’utiliser comme le préconise :

“Le café est un breuvage qui fait dormir quand on n’en prend pas.”

Tu accélères aussi le rythme cardiaque et améliore les échanges gazeux et l’oxygénation des muscles, ce qui intéresse particulièrement mes amis sportifs. Plusieurs études ont montré que les cyclistes pédalaient mieux après quelques cafés ou boissons au , la plante qui te contient en plus grande quantité, mais qui a un goût de chiottes, je trouve…

D’ailleurs à ce propos, tu es aussi très diurétique, ce qui peut être un avantage ou un inconvénient, ça dépend. J’avais lu quelque part que certaines armées disposent de pilules te contenant à forte dose pour éviter à leurs soldats de dormir, mais que certains, comme les pilotes de chasse, n’apprécient pas trop tes conséquences liquides…

Evidemment, tu as aussi de vrais inconvénients. D’abord, ton nom chimique est affreux : “3,7-dihydro-1,3,7-trimethyl-1H-purine-2,6-dione”. Ensuite, je m’ . Je le constate très bien : j’ai besoin de plus en plus de cafés pour que tu me fasse le même effet jour après jour. D’après les études, cette accoutumance est complète lorsqu’on absorbe environ 1000 mg de toi, soit plus de 10 cafés par jour pendant 18 jours. Après ça tu peux causer une dépendance car l’organisme produit un excès de récepteurs de l’adénosine et réduit les récepteurs de dopamine pour s’adapter à ta présence, et si on ne te prends plus tu nous provoques une vraie crise de manque. Honoré de Balzac était l’une des personnes que tu as ainsi rendus caféinomanes.

Mais pas moi, car je t’aime trop pour abuser de toi. Chaque week-end je ne te consomme qu’occasionnellement, et en vacances plus du tout, sauf éventuellement dans une bonne glace. Alors prépare toi à quelques semaines de séparation.

Dr. Goulu rejoint le C@fé des Sciences

Tue, 10 Jun 2008 00:00:00 +0000

a établi un lien indiscutable entre le café et la Science : Un mathématicien est une machine à transformer le café en théorèmes. . D’autres auteurs ont reconnu les vertus du précieux nectar dans des domaines intellectuels variés, notamment : “Le café, c’est amer et ça donne envie de faire pipi, mais ça empêche de dormir alors on peut programmer plus longtemps” (moi).

Je suis donc très honoré que ce blog ait été accepté comme membre du , la communauté des blogs scientifiques en français. Le C@fé est accessible depuis Dr. Goulu grâce à une icône sous “Sites liés” dans la colonne de gauche, et les titres des derniers articles des membres de la communauté sont repris dans un flux RSS juste en dessous.

Revenons à Paul Erdös pour relever le niveau de ce billet. Ce mathématicien hongrois s’intéressait notamment aux graphes et a publié plus de 1500 articles en près de 60 ans de carrière. Il a très donc logiquement proposé de représenter la collaboration entre auteurs scientifiques (en mathématique essentiellement) sous forme d’un graphe qui permet de définir le “ ” de chaque chercheur :

Erdös lui même a un nombre d’Erdös = 0
les plus de 504 qui ont co-publié au moins 1 article avec Erdös ont un nombre = 1
les 6593 cosignataires d’articles écrits avec ces 504 auteurs reçoivent un nombre d’Erdös = 2
et ainsi de suite. Le “ ” possède actuellement un graphe de 1.9 millions d’articles publiés par 420'000 auteurs, ce qui permet d’en tirer toutes sortes de statistiques intéressantes sur la publication des mathématiciens.

Des études de ce type permettent de synthétiser et visualiser la collaboration comme dans la magnifique , mais aussi pour étudier les réseaux sociaux sur le Web 2.0, ou le mécanisme de publication sur les blogs excellement étudié dans “ ” par TomRoud.com.

C’est un membre du C@fé, la boucle est bouclée.

Cafe | Dr. Goulu

Magnifique caféine

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