Si l'on considère que de nombreux consommateurs sont dépendant au goût sucré, l'aspartame est il plus ou moins dangereux que le sucre ? Comment choisir ?

Fri, 14 Jul 2023 00:00:00 +0000

Réponse publiée

Nettement moins.

L’OMS vient de ranger l’aspartame dans les cancérigènes possibles ( ) avec les cornichons au vinaigre, et pas dans les cancérigènes probables ( ) avec la charcuterie.

Il y a une très importante différence entre les deux, et en plus le risque possible n’apparaît qu’à haute dose d’aspartame (5 litres de soda par jour, tous les jours)

Une responsable de la santé Suisse regrettait ce midi au téléjournal qu’il faille une fois de plus expliquer aux gens que “cancérigène possible” signifiait qu’on a trouvé aucune preuve qu’il l’était dans des milliers d’études, mais aussi aucune preuve qu’il ne l’était pas, alors que pour le sucre les effets négatifs sur la santé sont nets et documentés.

Pourquoi trouve-t-on du sucre dans les météorites ?

Sat, 05 Dec 2020 00:00:00 +0000

Réponse publiée

Pourquoi pas ? Le est une molécule de 20 atomes ($C_{5}H_{10}O_{5}$) ça signifie juste que ce genre de molécules peut se former dans l’eapace.

D’ailleurs selon :

Pour faire une micro-comète factice, les chercheurs de l’Institut d’ spatiale ont réuni dans une chambre à vide à - 200 °C les ingrédients suivants : de l’eau (H2O), du méthanol (CH3OH) et de l’ (NH3), pour simuler la formation de grains de poussières enrobés de glaces. Ensuite, cette matière première a été irradiée d’ (UV), à l’image de ce que l’on peut observer, ailleurs, dans des « nébuleuses où se forment ces grains ». Et enfin, le périple autour du Soleil a été reproduit en modifiant la température de l’environnement.

« Sa composition a ensuite été analysée à l’Institut de chimie de Nice grâce à l’optimisation d’une technique très sensible et très précise (la chromatographie multidimensionnelle en phase gazeuse, couplée à la spectrométrie de masse à temps de vol) », explique le CNRS dans son . Résultat : « Plusieurs sucres ont été détectés, parmi lesquels le ribose. Leur diversité et leurs abondances relatives suggèrent qu’ils ont été formés à partir de ». Or, le formaldéhyde (CH2O), créé à partir de méthanol et d’eau, et aussi plusieurs sont observés dans les nébuleuses où de nouvelles étoiles sont en train de naître, comme celles d’ .

Sucre | Dr. Goulu

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