Pourrait-on produire à nouveau du blé comme aux siècles derniers ?

Mon, 02 May 2022 00:00:00 +0000

Réponse publiée

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donc en utilisant 7 à 10 fois plus de surface (peut-être un peu moins en utilisant les céréales sélectionnées récemment) et au moins 7 à 10 fois plus d’agriculteurs (parce qu’on renonce aux machines) donc que la population comprenne à nouveau environ 2/3 d’agriculteurs, on devrait y arriver…

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Est-ce qu'on mangeait déjà de l'emmental au Moyen-âge ?

Sat, 09 Jan 2021 00:00:00 +0000

Réponse publiée

Selon ,

Le fromage «suisse» est mentionné, pour la première fois, au premier siècle après J.-C. par l’historien romain Pline l’Ancien, sous le nom de «Caseus Helveticus», le fromage des Helvètes.. La première source moyenâgeuse témoignant de la production de fromage remonte à 1115 et nous vient du Pays-d’Enhaut, dans l’ancien comté de Gruyère. En 1273, la charte de franchise de Berthoud atteste, quant à elle, de la fabrication de fromage dans l’Emmental.

…

Jusqu’au début du XVIIIe siècle, l’Emmentaler ne se différenciait guère du Gruyère, ce qui lui valut d’être appelé «Gruyère d’Emmental» par les Français.

Histoire-De-L-Agriculture | Dr. Goulu

Pourrait-on produire à nouveau du blé comme aux siècles derniers ?

Est-ce qu'on mangeait déjà de l'emmental au Moyen-âge ?