Combien de molécules différentes chimiquement et physiquement contient l'eau pure à température et pression normales ?

Réponse publiée sur Quora

Physiquement, 18 grammes d’eau contiennent le Nombre d’Avogadro de molécules, très majoritairement d’H2O

Le truc, c’est que de l’eau “pure” est loin de l’être. Le simple fait de la laisser en contact avec l’air lui fait absorber du CO2 et former de l’acide carbonique (H2CO3)

Dans de l’Eau distillée, déminéralisée ou déionosée , il reste encore environ 1 ppm de molécules minérales et organiques diverses (COT) qui font diminuer la résistance électrique à 150 à 500 kΩ.cm.

C’est beaucoup trop pour les applications scientifiques pointues, et pour l’industrie microélectronique qui a besoin de grosses quantités d’eau “ultra pure”

L’eau ultra-pure est une eau qui a été purifiée en respectant des niveaux élevés de spécification. En règle générale, l’eau ne contient que du H20, ainsi qu’un nombre équilibré d’ions H+ et OH-. Elle a une résistivité de 18,2 MΩ.cm, un COT < 10 ppb et un nombre de bactéries <10 UFC/ml. Pour être classée comme ultra-pure, l’eau ne doit contenir aucune endotoxine détectable

En clair, un COT < 10 ppb signifie que dans nos 18 grammes d’eau, il y a quelques milliardièmes de grammes d’autres trucs que de l’eau. Mais un milliardième du Nombre d’Avogadro, c’est encore $6\times 10^{14}$ molécules !

Dans un verre d’eau la plus pure qu’on soit capables d’obtenir en “grande quantité”, il reste des millions de milliards de molécules qui ne sont pas de l’eau.

Et quand on dit “pas d’endotoxines détectables” (produites par des bactéries qui peuvent elles aussi subsister…) ça veut dire moins de 1ppb, mais encore des milliards de molécules !

Donc en gros, en étant prudent il y a des milliers de molécules différentes dans un peu d’eau, chacune présente à des millions ou milliards d’exemplaires.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Pu…