Comment était-il possible de fournir du vin comme boisson quotidienne dans l'Europe du Moyen Âge ?
Réponse publiée sur Quora
On oublie une chose importante : l’eau potable était rare dans les villes du Moyen-Age. Les puits et fontaines étaient souvent contaminés, et dans ce cas le vin et la bière étaient des boissons plutôt salubres. On coupait souvent le vin avec de l’eau, On avait même remarqué que boire de la bière protégeait de la peste.
https://www.lepoint.fr/art-de-vi…
En 1566 le vénitien Cornaro publie “De la sobriété. Conseils pour vivre longtemps,” dans lequel il écrit qu’il ne faut jamais dépasser la « mesure convenable » en vin qui est de 14 onces de vin pour 12 onces d’aliments solides par jour, soit quelque 366 grammes de pain, d’œufs ou de viandes pour environ 428 grammes de vin, c’est-à-dire 0,42 litre quotidien.[1]
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