Est ce qu'on pourrait remplacer le CO2 par l'O2 pour fabriquer de l'eau pétillante et à quoi est ce que cela ressemblerait si on en buvait ?

Réponse publiée sur Quora

L’O2 est beaucoup moins soluble dans l’eau que le CO2.

Selon [1] , on peut dissoudre environ 10 milligrammes de O2 par litre d’eau à 10°C (température du frigo…) alors qu’on peut dissoudre 2.318 grammes de CO2 à la même température[2] , 230 fois plus plus.

Bref, votre Eau gazeuse à l’O2 ne serait pas pétillante du tout.

D’autre part, le CO2 dans l’eau forme de l’Acide carbonique qui donne le petit goût piquant de la boisson, et la rend légèrement bactéricide, ce qui est bienvenu pour la conservation.

Bref, votre eau gazeuse à l’O2 n’a hélas aucun intérêt.

Notes de bas de page

[1] Oxygène dissous / OD (HU)

[2] Solubilité du CO2 dans l’eau