Comment faites-vous pour combattre la sensation de chaleur des plats épicés ?

Réponse publiée sur Quora

Vous pouvez beaucoup la combattre par auto-suggestion en vous répétant : “non ça ne brûle pas, c’est juste une illusion…”

En effet, la Capsaïcine que l’on trouve dans les piments ne fait qu’exciter les récepteurs TRPV1 qui ne servent qu’à vous indiquer que vous consommez quelque chose de trop chaud, mais c’est une illusion sensorielle au même titre qu’une illusion d’optique par exemple.

C’est étonnant, mais l’ail excite de même les TRPA1 qui détectent le “trop froid”.

Goûtez une fois un mélange ail+piment, c’est très étrange …

https://www.drgoulu.com/2010/08/…