Que sont les particules élémentaires up, down, bottom, top, charm, strange en Physique ?
Article initialement publié sur Quora
Ce sont des ”saveurs” de quarks . Il y a encore down, bottom et top. On devrait dire “quark up”, “quark down” etc. mais dans le jargon on omet souvent “quark”. L’Union internationale de physique pure et appliquée recommande d’utiliser plutôt les initiales : “quark u”, “quark d” etc.
Le proton est composé de deux up et un down, le neutron de deux down et un up. Les autres saveurs n’apparaissent que dans des particules plus exotiques. Après up et down, le premier découvert a été baptisé strange par Murray Gell-Mann .
Le terme « saveur» aurait été trouvé lorsque Murray Gell-Mann et Harald Fritzsch, allant prendre leur lunch, seraient passés devant une publicité de crème glacée existant en 31 saveurs différentes.
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